香港三面环海，淡水极其珍贵，香港人一直将其称为“食水”。这次合作，为香港人食水开辟了新的源泉，香港方面提出引东江水入港的大胆设想。“让高山低头，让河水倒流”，人们开山劈路、凿洞架桥，经历6次台风、暴雨和洪水，东深供水工程仅用11个月完工。